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二手液氮速凍柜價格

產品時間:2024-08-20

簡要描述:

二手液氮速凍柜價格式液氮速凍機是一種目前廣泛應用于食品行業的設備,它利用液態氮將食品迅速冷凍,以達到保鮮、延長保質期、保持食品營養成分的效果,同時可以提高食品加工和儲存時的效率和品質。

二手液氮速凍柜價格

原理是將液態氮噴灑至食品表面,使食品表面溫度迅速下降,從而達到快速冷凍的目的。與傳統的自然冷卻方式不同,可以將食品從室溫下的20℃快速降至-40℃以下,甚至可以靜冷至-196℃,使食品處于低溫狀態下,避免微生物的生長和繁殖,保證食品的質量和**。

 


優勢不僅在于速凍的效率和質量,還在于可以保持食品原有的口感和營養成分。由于速凍過程中冷卻速度非常快,食物中的水分不會在冰晶中結晶,而是形成較小的冰晶,從而保持食物的本來味道和口感。此外,比其他速凍方式更加環保,由于它僅使用液態氮作為冷卻介質,不會產生二氧化碳等有害氣體,以及不會留下任何冷卻殘留物。

液氮是一種氣態氮氣冷卻成的液體,其沸點為-196°C,液氮速凍機包括一個加熱器、一個儲存罐和一套針閥來調節液氮的流量,通過噴射液氮在食品表面迅速冷卻,以達到快速冷凍的目的。

 


二手液氮速凍柜價格 液氮速凍機廣泛應用于各種食品制造工業中,包括肉類、水果、蔬菜、餅干、糖果等。其中,肉類制品是常用的應用之一,由于肉類制品在生產過程中經常會遭受細菌污染,高速冷凍可以嚴格控制產品的質量和**。其快速冷凍的優點可以為食品制造商提供更高效的生產方式,同時改善食品的質量和**性。預計隨著食品工業的日益發展和技術的不斷**,將在未來發揮更為重要的作用。它使用液氮作為冷卻介質,在幾秒鐘內將食品的溫度降低,以保持食品的質量和**性。液氮通過霧化將溫度降低到-196°C,接觸食物表面時,其快速傳遞溫度;液氮在接觸食物表面后會立刻蒸發,帶走表面的熱量;使得整個食品被均勻冷卻;食品表面形成的瞬間結冰,將液態水轉化為冰晶,從而使得食品更好的保持其口感和營養。

 

液氮速凍設備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,參數設置好后,設備即可自動運行,操作簡單,可靠性強,運行結束自動報警。


液氮速凍機以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。凍結時間短、效果好,以小的能耗達到更佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。

SD-G-100二手柜式液氮速凍設備  


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